Bolo de cenoura

Ingredientes:

  • 3 cenouras grandes descascadas e ferventadas com sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 laranja (espremida)
  • 1 pitada de sal
  • Chocolate granulado para cobrir

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

  • Bata o açúcar com os ovos, o óleo, a cenoura fria, o sal e a laranja no liquidificador. Em uma vasilha, acrescente à mistura a farinha de trigo e o fermento. Misture bem e leve ao forno para assar. Em uma panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até ferver. Fure o bolo ainda quente e jogue a calda por cima. Cubra com chocolate granulado.

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