Molho de mostarda

Ingredientes:

– 3 gemas de ovo cozidas
– 4 colheres (sopa) de mostarda
– 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
– 2 colheres (sopa) de suco de limão
– Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de fazer:

Em uma tigela coloque a mostarda. Acrescente as gemas, passando-as por uma peneira, e misture bem até obter uma pasta homogênea. Adicione aos poucos o azeite de oliva e bata até atingir consistência de maionese. Acrescente o suco de limão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva com almôndegas acompanhadas de salada ou maionese de batatas.

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