Sardinha no limão

Outra receitinha do Diário do Olivier na escola de chefs para crianças com Síndrome de Down:

Ingredientes:

– 1 limão siciliano
– 1 lata de sardinha
– 1 colher generosa (café) de creme de leite
– 2 colher (sopa) de limão
– Sal a gosto
– Salsa e hortelã picados a gosto

Modo de fazer:

Retire a tampinha do limão e tire toda a polpa do limão com a ajuda de uma colher. Reserve a casca. Numa tigela, amasse as sardinhas sem a pele e as espinhas. Acrescente o suco do limão, o creme de leite, o sal, a salsa e a hortelã e misture bem. Recheie a casca do limão com a mistura e cubra com a tampinha que foi retirada do limão.

Dica: essa receita pode ser feita com qualquer peixe – atum, salmão defumado, bacalhau, truta (chique, hein?), ou qualquer sobra de peixe desfiado.

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