Carne de porco com colorau e tostas de trigo

Ingredientes:

– 1,3 kg de carne de porco (pescoço)
– 300 g de cebola picada
– 6 dentes de alho cortado em fatias finas
– 100 g de pimentão sem pele, cortado em cubos e assado
– 20 g de páprica doce
– sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
– azeite de oliva extravirgem quanto baste
– 20 fatias finas de pão torrado
– 100 ml de vinho branco seco
– 30 ml de vinagre de vinho branco

Modo de fazer:

Salgue o pescoço na véspera. No dia seguinte, tempere-o com a páprica, um pouco de azeite e a pimenta-do-reino. Leve-o para assar em forno baixo, preaquecido, a 120oC, por 6 horas ou até que a carne comece a desmanchar. Depois de assado, corte-o em pedaços menores. Aqueça uma frigideira em fogo médio e salteie os pedaços com o restante dos ingredientes, menos o pão, regando com o vinho e o vinagre para finalizar. Coloque os pedaços em um prato raso, acrescente o molho vinagrete e sirva com as fatias de pão torrado.

Posted from WordPress for Android

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s