Caldo de legumes

1 talo de alho-poró
1 cebola descascada
1 cenoura descascada, em cubos grandes
1 talo de salsão cortado em pedaços grandes
1 folha de louro
1 colher (café) de pimenta-do-reino em grãos
1,5 litro de água

Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e cubra-os com a água. Cozinhe-os em fogo alto, até levantar fervura. Baixe o fogo e deixe apurar por 45 minutos. Retire o caldo do fogo, deixe esfriar e coe-o numa peneira fina.

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