Chutney de goiabada

500 g de goiaba vermelha
200 g de tâmaras sem caroço
1 cebola picada
100 g de uvas passas brancas
200 ml de melado de cana
200 ml de vinagre
Sal a gosto
10 g de gengibre ralado

Modo de fazer: descasque as goiabas e retire as sementes. Passe as sementes. Passe as sementes por uma peneira para retirar seu creme. Reserve. Em uma panela, coloque as goiabas, o creme e os ingredientes restantes e cozinhe em fogo brando por mais ou menos 40 minutos até obter uma textura pastosa. Sirva o chutney como entrada, acompanhado de torradas, ou como acompanhamento de peixes e frutos do mar.

Dica: as goiabas ficam avermelhadas rapidamente, mas isso não quer dizer que estejam cozidas. Continue cozinhando-as até que fiquem macias.

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