Goiabada cascão

1 kg de goiaba vermelha
1 kg de açúcar cristal
Água o quanto baste

Modo de fazer: lave as goiabas, corte-as ao meio e retire a semente. Em um liquidificador, bata rapidamente as sementes com um pouco de água e passe pela peneira. Coloque as sementes batidas em uma panela ou tacho com a goiaba e a polpa cortada em cubos, acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo do tacho. Coloque a goiabada pronta em um pote e sirva acompanhada de queijo minas frescal ou curado ou use o doce como recheio ou base para outros pratos.

Dica: para saber se já deu o ponto de goiabada, molhe uma faca com água e coloque no doce. Retire a faca da goiabada e coloque-a novamente na água, deixe esfriar e retire-a da água. Veja qual a consistência da goiabada que ficou grudada na faca. Se ela ficar durinha, é porque está no ponto.

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