Caldo de peixe

2 kg de espinhas e sobras de peixes, lavados
1 cebola
1 cenoura
1 alho-poró
300 ml de vinho branco seco
Pimenta-do-reino em grãos a gosto
2 litros de água

Modo de fazer: corte o peixe e os legumes em pedaços iguais e coloque-os em uma panela grande. Adicione os grãos de pimenta-do-reino, a água e o vinho e leve ao fogo alto. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos, removendo sempre as impurezas que subirem para o topo do caldo. Desligue o fogo, coe e reserve. Se não for usar tudo no mesmo dia, pode congelar o caldo na geladeira e guardá-lo por até um mês.

Posted from WordPress for Android

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s