Salada de queijo feta e grão-de-bico

1 alface romana, cortada irregularmente
4 tomates maduros, picados
1 pimentão verde, sem sementes e cortado em quadradinhos de 1 cm
1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
1 pepino, cortado em quatro, ao comprido, e depois em pedaços
1 lata de grão-de-bico, cerca de 400 g, escorrido e enxaguado
60 g de azeitonas pretas sem caroço
150 g de queijo feta, cortado em cubinhos

Molho: 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
Pimenta-do-reino

Modo de fazer: misture todos os ingredientes do molho numa saladeira grande, temperando com pimenta-do-reino a gosto. Adicione o restante dos ingredientes e misture delicadamente até estarem bem misturados ao molho. Sirva em seguida.

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