Peito de frango assado

Bom, essa receita não tem roteiro. Eu fui fazendo, e no final ficou bom. Vamos lá:

Peguei 3 peitos de frango com osso inteiros e limpos e coloquei numa bacia. Por cima, joguei 2 litros de água fervente dos dois lados dos peitos e deixei por uns 2 minutos. Depois enxaguei. Coloquei o frango novamente na bacia e cobri com água. Então acrescentei umas 3 colheres (sopa) de sal grosso misturado com pimenta-do-reino, 2 dentes de alho esmagados, 1/2 cebola cortada grosseiramente e deixei descansando por 1 hora. Passado esse tempo, acendi o forno a 230oC, peguei uma forma e coloquei óleo de soja o suficiente para cobrir o fundo. Escorri o frango (reservando a cebola e o alho) e passei corante (urucum) em todos os lados. No fundo da forma com óleo, coloquei a cebola e o alho reservados e o frango por cima. Salpiquei mais sal grosso com pimenta-do-reino e também pimenta-malagueta desidratada. Cubri com papel-alumínio (lado brilhante para dentro) e levei ao forno até que estivesse cozido. Depois é só tirar o papel-alumínio, regar o frango com o caldo que foi produzido e deixar dourar.

Dica: pode ser feito com qualquer parte do frango ou um frango inteiro.

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