Bolo cremoso de coco com leite condensado

1 lata de leite condensado (395 g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
5 ovos
100 g de coco ralado
1 xícara (de chá) de maisena
1/2 xícara (de chá) de margarina
1 colher (de chá) de fermento em pó

Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Pegue uma forma de 22 cm de diâmetro e unte com margarina e farinha. Coloque os ovos, leite de coco, maisena, coco ralado e a margarina no liquidificador. Deixe bater bem. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje na forma e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva. Como a massa é mais cremosa, ao conferir se o bolo está assado, alguns farelos podem ficar presos ao palito.

Receita: Época São Paulo

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