Brigadeiros gourmet

RECEITA BÁSICA
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sobremesa) de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc.)

Modo de preparo: Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e  mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo. Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

 

BRIGADEIRO DE COCO
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
160 g de chocolate branco
7 0g de coco ralado seco e mais para decorar

Modo de preparo: continua o  mesmo da receita básica.

 

BRIGADEIRO DE BAUNILHA
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
200 g de chocolate branco
Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a fava) ou 1 colher (sopa) de pasta de baunilha
2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo: a diferença aqui é a inclusão do rum. Ele deve ser acrescentado após o brigadeiro ser retirado do fogo e já estiver morno. Misture até a massa ficar homogênea e prossiga com o preparo.

 

BRIGADEIRO DE CAFÉ
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
175 g de chocolate amargo (com 70% de cacau)
1 e 1/2 colher (sopa) de extrato de café

Modo de preparo: continua o  mesmo da receita básica.

 

BRIGADEIRO DE NUTELLA
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
25 g de chocolate amargo 70%
80 g de chocolate ao leite 30%
120 g de Nutella

Modo de preparo: continua o  mesmo da receita básica.

 

BRIGADEIRO TRADICIONAL
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
170 g de chocolate ao leite 30%

Modo de preparo: continua o  mesmo da receita básica.

Receita da chef Danielle Noce

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