Torta de limão

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1 pacote de mistura para bolo sabor limão (mais os ingredientes solicitados na embalagem para prepará-lo)
1 lata de leite condensado
2 limões (suco)
100 g de coco ralado
5 colheres (sopa) de leite de coco

Modo de fazer: prepare a misture para bolo conforme as instruções na embalagem e asse no microondas (de acordo com as orientações da embalagem) em forma com furo no meio. Quando estiver assado e frio, desenforme o bolo e reserve. Misture o leite condensado e o suco dos limões até obter uma consistência de mousse. Se desejar mais azedinho, acrescente mais suco de limão. Regue o bolo reservado com o leite de coco. Despeje o mousse de limão por cima do bolo e espalhe uniformemente. Finalize salpicando coco ralado. Sirva gelado.

Dica: você pode fazer essa torta assando o bolo no forno convencional, de acordo com as instruções da embalagem, em forma quadrada. Depois de assado, desenforme e divida a massa ao meio com a ajuda de um pedaço de linha. Coloque uma metade num refratário, regue com leite de coco (nesse caso, serão 5 colheres (sopa) para cada metade) e espalhe metade do mousse. Coloque a outra metade do bolo, regue com leite de coco e despeje o restante do mousse. Salpique o coco ralado e leve para gelar.

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