Manjar de coco

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
4 colheres (sopa) de maizena
2 gemas
1 pacote de coco ralado (50 g)

Modo de fazer: misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Deixe por mais um minuto e retire. Despeje numa forma para pudim untada com manteiga e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme na hora de servir e cubra com calda de sua preferência. Sirva com suspiros.

Dica: dissolva a maizena no leite e passe pela peneira antes de colocar na panela.

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