Suspiro

2 claras
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3/4 xícara (chá) de coco seco ralado

Modo de fazer: Na batedeira, bata as claras e o açúcar em velocidade média por 8 minutos. Depois, sem bater, misture o coco ralado. Numa forma untada e forrada com papel manteiga, também untado, faça bolinhas com saco de confeitar e asse em forno médio até que os suspiros sequem, sem dourar. Deixe esfriar completamente antes de retirá-los da forma.

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