Mingau de milho

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2 latas de milho verde
3 latas de leite de vaca (use a lata do milho como medida)
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de maizena
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer: escorra o milho das latas e lave-os bem em água corrente. No liquidificador, misture o milho e 2 medidas de leite e bata até obter uma mistura homogênea. Passe essa mistura pela peneira e esprema até que todo o líquido escorra. Leve uma panela com essa mistura ao fogo baixo. Acrescente o açúcar e a maizena dissolvida no leite restante e mexa o tempo todo com um fouet (demora, viu?), até começar a ferver. Depois que levantar fervura, acrescente a manteiga e deixe ferver por mais uns 5 minutos. Desligue e sirva a seguir.

Dica: Você pode distribuir o mingau em canecas e salpicar canela por cima.

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