Gelatina com creminho

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Ingredientes:
3 caixinhas de gelatina de sabores variados
1,5 l de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de maizena
1/2 pacote de coco em flocos ou ralado
1/2 vidro de leite de coco (opcional)

Modo de fazer: primeiramente faça o creminho. Em uma panela grande coloque o leite (deixando um pouco reservado em um copo), o açúcar, o leite de coco e o coco ralado. No copo reservado com leite, misture bem a maizena e despeje na panela passando por uma peneira. Leve ao fogo baixo e mexa sempre até ferver. Deixe cozinhar por mais uns 2 minutos e desligue. Distribua, ainda quente, o creme em vasilhas individuais de 250 ml cada, preenchendo apenas a metade de cada vasilha com o mingau. Deixe esfriar. Prepare as gelatinas, separadamente, conforme as instruções da embalagem e distribua pelas vasilhas. O ideal é que uma embalagem, depois de pronta complete 4 vasilhas de mingau. Leve as vasilhas à geladeira e deixe endurecer.

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