Hambúrguer de arroz integral

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Apesar de ser de arroz integral, essa receita não é light, pois é frita. Se quiser que fique mais leve, asse em forno preaquecido. Mas aí vai ter que acrescentar mais maisena para poder moldar os hambúrgueres.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz integral cozido

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

1/2 pimentão picado

1 xícara (chá) de frango desfiado

1 xícara (chá) de queijo branco cortado em cubinhos pequenos

2 ovos

1 xícara (chá) de maisena

Sal a gosto

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes em uma tigela. Dependendo do tamanho dos ovos, a massa poderá ficar mole. Aí, tem que acrescentar mais maisena até ficar no ponto (ou colocar um ovo só se for muito grande), que é quando você consegue enrolar (não precisa ficar muito seca também, pois não serão moldados com a mão). Em um frigideira antiaderente, coloque azeite, deixe esquentar um pouco e vá colocando colheradas da mistura, apertando para formar os hambúrgueres. Deixe fritar até dourar e depois vire, para dourar do outro lado. Frite todos e deixe escorrendo em papel toalha. Sirva com iscas de carne e salada.

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