Leite condensado caseiro

Estou, aos poucos, abandonando o leite condensado nas minhas receitas. Ele é muito doce e gorduroso, então, sempre que posso, troco por algo mais saudável (quase sempre com prejuízo no sabor, diga-se de passagem).

Mas tem receitas que não dá para fazer sem ele. Inclusive, esse caseiro serve até como calda e cobertura.

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite  (1 litro)

1 1/2 xícara (chá) de açúcar (300g)

Modo de fazer: leve os ingredientes ao fogo alto e mexa até engrossar (demora é a mistura reduz bastante). Para saber o ponto, pegue uma colherzinha da mistura e despeje num pires gelado. Se demorar para escorrer, é hora de desligar. Coloque a mistura na batedeira e bata até esfriar. Guarde na geladeira em vasilha de vidro bem tampada.

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