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Receitas para quem está com preguiça de fazer comida

Comer é muito bom, mas dá aquela preguiça de fazer, principalmente quando pensamos no tanto de louça para lavar depois…

Com essas receitas, você (e eu) não teremos esse problema, pois são receitas fáceis de fazer e que não deixam aquele monte de vasilhas na pia para a gente lavar depois.

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Tapioca ou beijú

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Realmente nós só damos valor a algo quando o perdemos. Minha avó sempre fazia beijú mas eu não comia porque pensava que não gostava. Depois de assistir, há uns três anos atrás, um programa culinário onde o chef fazia um beiju (desse mesminho que minha avó fazia) com banana frita no meio eu resolvi fazer e experimentar. Não deu outra: amei! Mas agora vó não está aqui para fazer.

Mesmo assim compartilho com vocês a maneira que eu uso para fazer o beijú ou tapioca.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de tapioca para beijú (aqui na minha cidade eu compro goma fresca na feira livre)
1 colher (chá) de manteiga

Modo de fazer: em uma frigideira média antiaderente (pode ser normal também) quente, mas com fogo médio para não queimar, despeje uma xícara da tapioca, espalhando bem para forrar o fundo. Deixe alguns segundos até virar um disco único, que não se esfarele. Com uma espátula, vire o disco e passe a manteiga por cima.

É nesse momento que você vai colocar o queijo ralado com presunto ou goiabada e dobrar ao meio. Tire do fogo assim que o queijo começar a derreter.

Você pode, também, colocar banana frita, doce de leite, frango desfiado com requeijão cremoso ou catupiry, ou coco ralado misturado com uma colher (sopa) de açúcar. Você pode usar o recheio que quiser.

Puro também é uma delícia, mas aí eu acrescento uma pitada de sal na tapioca antes de virar na frigideira.