Bolo banana sem trigo e sem açúcar

Ingredientes:

5 bananas bem maduras

1/3 xícara (chá) de óleo

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de canela em pó

2 xícaras (chá) de aveia (pode ser farinha, pode ser flocos, pode ser flocos finos, qualquer aveia

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Separe uma banana e fatie. Reserve. Bata todos os outros ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Use uma forma pequena pois esse bolo não rende muito. Coloque as fatias de banana por cima e leve para assar em forno 180°C pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Se quiser, pode misturar, à mão, uvas passas, castanha picada ou nozes. Por cima das bananas, pode também regar com mel ou melado.

O bolo fica bem sem doce. Se não gostar assim, coloque 1/2 xícara de açúcar antes de bater no liquidificador.

Bolo sobremesa low carb

Eu estava com muita vontade de comer um bolo de chocolate, de aniversário mesmo, mas não queria comer desses de padaria que são cheio de industrializados.

Na verdade, queria algo impossível: um bolo de chocolate que não engordasse.

Eu já coloquei aqui no blog um bolo de chocolate sem trigo. A receita do bolo já está neste post aqui. Mas eu queria confeitado, esse estava sem graça para mim naquele momento. E não queria usar leite condensado nem chantilly industrializado. Tampouco queria usar ganache, pois queria algo para contrastar com o chocolate, e não mais chocolate.

O que eu fiz:

Assei o bolo em uma forma redonda e desenformei em um prato de bolo. Bati

  • 500ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

e fiz um chantilly natural quase sem doce. Coloquei em cima do bolo e salpiquei passas e amendoim torrado picado (poderia ser amêndoa, castanha de caju, castanha do Pará…).

E comi bem geladinho. Nossa, ficou muito bom! Hahahaha