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Mousse de maracujá sem leite condensado

Gente, gostaria de compartilhar com vocês uma receita de mousse de maracujá que me impressionou. Ela não vai leite condensado industrializado nem gelatina.

Quando vi, logo pensei: isso não vai dar certo! Mas eu fiz e deu!

Quem ensinou foi o Gabriel Freitas no seu canal no YouTube.

Confere aí o vídeo e corre lá para fazer. Tenho certeza que você vai gostar!

Ingredientes:

1 1/2 xícara de chá de leite em pó
1/2 xícara de chá de açúcar cristal
1/2 xícara de chá de água quente quase fervendo
1 xícara de chá de concentrado de maracujá
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)
1/2 xícara de chá de leite em pó

Modo de Preparo:

Coloque os três primeiros ingredientes em um liquidificador e bata por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique bem uniforme. Acrescente os demais ingredientes da mousse e bata até ficar firme. Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas. Coloque chocolate meio amargo ralado por cima e aproveite essa delícia!

Bolo sobremesa low carb

Eu estava com muita vontade de comer um bolo de chocolate, de aniversário mesmo, mas não queria comer desses de padaria que são cheio de industrializados.

Na verdade, queria algo impossível: um bolo de chocolate que não engordasse.

Eu já coloquei aqui no blog um bolo de chocolate sem trigo. A receita do bolo já está neste post aqui. Mas eu queria confeitado, esse estava sem graça para mim naquele momento. E não queria usar leite condensado nem chantilly industrializado. Tampouco queria usar ganache, pois queria algo para contrastar com o chocolate, e não mais chocolate.

O que eu fiz:

Assei o bolo em uma forma redonda e desenformei em um prato de bolo. Bati

  • 500ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

e fiz um chantilly natural quase sem doce. Coloquei em cima do bolo e salpiquei passas e amendoim torrado picado (poderia ser amêndoa, castanha de caju, castanha do Pará…).

E comi bem geladinho. Nossa, ficou muito bom! Hahahaha