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Maionese saudável (você nunca mais vai querer maionese depois desta receita)

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Ingredientes:

1 abacate

500 ml de azeite extra virgem

250 g de ricota

1 cebola cortada em quatro partes

1 maço de cheiro verde (cebolinha, coentro, salsa, manjericão)

2 limões (suco)

1 dente de alho

Sal a gosto

Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador. Mais fácil impossível! Mas tem que bater bem, bem mesmo, até todos os ingredientes ficarem bem misturados. Não fica tão firme como a maionese, mas é uma delícia e é bem mais saudável. Para quem é vegetariano, pode substituir a ricota por tofu.

Esta receita minha tia Luciene viu no Que Marravilha e adaptou com as coisas que tinha em casa. Deu super certo!