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Pudim de caneca no microondas

Quando vi essa receita, não acreditei que iria dar certo. Na verdade, na receita original ficou muito doce. Então, fiz uma receita com outras medidas e coloquei uma calda de caramelo depois que o pudim já estava pronto. Mas vou ensinar com a calda normal também.

Ingredientes:

1 ovo

1/3 xícara (chá) de leite condensado 

2/3 xícara (chá) de leite 

1 colher (chá) de maizena 

5 gotas de essência de baunilha 

Modo de fazer: misture tudo com um garfo ou no liquidificador mesmo. Despeje na caneca caramelizada e leve ao microondas em potência alta por dois minutos. Se ele ainda estiver cru, vá cozinhando de 30 em 30 segundos até encorpar. Deixe esfriar e leve à geladeira. Essa receita rende de 2 a 3 canecas, dependendo do tamanho delas. O ideal é não encher totalmente para não derramar.

Calda: coloque 1 colher (sopa) de açúcar e 1/2 colher (sopa) de água na caneca e misture bem. Leve ao microondas em potência alta por 30 segundos e vá colocando de 30 em 30 segundos até formar a calda.

Calda de carameloreceita aqui. A calda de caramelo é colocada depois do pudim pronto, ou seja, ela não vai o microondas.

Pudim de pão na panela de pressão

Para fazer pudim na panela de pressão pode ser aquela receita tradicional ou essa, de pão, que vou dar aqui.

Deve-se caramelizar a forma da seguinte forma: derreta 1/2 xícara (chá) de açúcar em fogo baixo. Quando estiver marrom claro, acrescente 1/2 xícara (chá) de água e deixe reduzir até ficar bem encorpado. Reserve na forma de pudim.

Na panela de pressão, coloque água até uma altura de aproximadamente dois dedos. Coloque a forma dentro, despeje a massa do pudim e cozinhe por 15 minutos. Esse tempo é contado a partir do momento em que a panela começa a chiar.

Ingredientes do pudim de pão:

3 ovos

2 xícaras (chá) de leite 

1 xícara (chá) de açúcar 

1 colher (sobremesa) de canela em pó

2 pães amanhecidos

3 colheres (sopa) de maizena

Ingredientes do pudim tradicional:

3 ovos

1 lata de leite condensado 

2 latas de leite 

1 colher (sobremesa) de maizena

Modo de fazer: é igual para os dois: bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelizada. Leve para cozinhar na panela de pressão por 15 minutos. Depois que esfriar, leve para gelar por 6 horas e desenforme. Um boa dica é esquentar um pouco a forma no fogo baixo para derreter a calda e não quebrar.